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当佛手邂逅铁罗汉

2012-10-22 11:55| 发布者: 段焕智| 查看: 1203| 评论: 0

摘要: 当佛手邂逅铁罗汉  汕头人识茶品茶的专业程度几可称雄世界。单说最近汕头都市报与厦门茶叶进出口公司合办的“海堤味道”系列品鉴会,首场品鉴大红袍,40多位茶客于盲品肉桂、水仙与大红袍时,除一人外,竟全部猜中 ...

当佛手邂逅铁罗汉

  汕头人识茶品茶的专业程度几可称雄世界。单说最近汕头都市报与厦门茶叶进出口公司合办的“海堤味道”系列品鉴会,首场品鉴大红袍,40多位茶客于盲品肉桂、水仙与大红袍时,除一人外,竟全部猜中。如此高命中率,令主办方咂舌。据称,此前在各地举办同类品鉴会,从没有一城市之茶客如汕头这般专业。

  厦茶是聪明的,他们懂得汕头市场,懂得潮汕功夫茶文化。所以,当其将外销策略转向内销之时,首选的市场就是汕头。自去年以来,仅在汕头市区开设专卖店便将达15家。可是厦茶还不知道,汕头人对“海堤”品牌的情有独钟,竟有着许多家族传承。年轻的汕头人认识“海堤”,居多始于小时候随爷爷或父亲辈喝“海堤”正溪茶和铁观音。更有痴迷者,收藏“海堤”茶叶成癖,如圈子里有“茶圣”之称的清流先生。

  周末午后,问茶于清流先生家。在客厅一角,落地玻璃窗旁,明式家具,青花瓷杯,颇具汉韵的端砚茶盘。窗外,正值东边日出西边雨,空气闷热潮湿,此情此景此气候,最宜品有些年份的老茶了。

  清流先生是汕头学文化学会名誉会长,刚刚颁布的《潮汕功夫茶》地方标准起草人之一,当有绝门藏品。但见他端出一茶罐,打开,倒出些儿褐色叶子,粗枝大叶,我笑称“是不是你家楼底下被雨打落的树叶啊”。他再掏出一小铁盒,2005年产的“海堤”铁罗汉。打开,包着茶叶的白纸有些泛黄,被茶油渍得斑斑驳驳。将铁罗汉放进盖瓯,加几片“大树叶”,泡出来的茶汤黄亮,闻之,有一股陈茶沉香之气。喝之,口感醇厚,饱满,分布均匀,回甘悠长。主人终揭谜底:“大树叶”是珍藏28年永春佛手,用它搭配“海堤”铁罗汉,是他的独创配方。我不禁好奇,大呼要看家藏茶叶还有哪些?

  清流先生转身入内。一会儿功夫,搬出2002年红罐大红袍、黄罐老枞水仙、2005年武夷奇种铁罗汉、2006年大岩奇种铁罗汉、敦煌铁观音等近10个品种的“海堤”茶,并说“家藏最早期的海堤茶有1992年产铁观音”。汕头人家家户户都爱茶,小时候,他经常在晚饭后被家长差到小巷口的“糖专”铺买“6分团”(三号混合茶叶)。然后一家老少围坐茶炉,喝茶,聊天,其乐融融。这种熏陶深刻而细腻,使他从此与茶叶结缘。15岁时,拿到第一笔稿费,他首先做的一件事,就是用来买茶。喜欢“海堤”茶,也是源于当时对它的认知。上世纪90年代初,这个年轻的“老茶客”常常光顾南海路外轮供应公司门市,买回纸盒装正溪和铁盒装铁观音等珍藏。每逢出差外地,逛得最多的地方也是当地的茶叶铺。家藏如此多的小铁盒铁罗汉,就是从福建和潮汕等地淘回来的。当年在诏安,一盒铁罗汉才16元,他一口气就抱回一整箱。

  “海堤”铁罗汉喝过无数遍,如此搭配陈年永春佛手,还属头一遭。品茗人之享受,是于口福之外,更多的精神愉悦。这种恰如其分的生活质量,让人于意会之中,有不可名状的幸福感袭来。



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