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王铁副省长谈润茶

2013-6-10 11:06| 发布者: 王红娜| 查看: 2419| 评论: 4

摘要: 近日,信阳新茶炒制结束,河南省副省长王铁一行来到郑州“春来”茶城视察工作。作为茶农代表,我有幸参与座谈,并聆听了副省长王铁关于泡茶方式的独到见解。 副省长王铁详细了解了春来茶城的经营、销售等方面的情况。 ...

 

 

近日,信阳新茶炒制结束,河南省副省长王铁一行来到郑州“春来”茶城视察工作。作为茶农代表,我有幸参与座谈,并聆听了副省长王铁关于泡茶方式的独到见解。

副省长王铁详细了解了春来茶城的经营、销售等方面的情况。在献茶时,茶艺师提到必须要“洗一洗茶”。 副省长王铁沉吟后谈到,说“洗”茶不如说“润”茶更合适。为何?“洗”字本意是去污垢,听上去像是茶叶上有污渍、不洁净。事实上,信阳毛尖是不用农药,制作过程也是由茶农在高温环境下炒制的;而“润”是浸润的意思,所谓“随风潜入夜、润物细无声”,更能体现出信阳毛尖的品味之高、质地之真、工艺之精。

副省长王铁的一番话让我思索良久。毛尖茶是比较娇贵的茶品,在泡茶时颇有讲究。水温过高了,茶叶被烫熟,茶芽就会软而不坚,色泽由翠绿变成灰白,茶汤的香味降低,维生素C等营养成份被破坏,口感不鲜爽;茶泡的时间过长了,茶的浸出物太多而且茶汤易氧化,其中茶碱溢出过多形成苦味,久泡后茶多酚类溶解更加涩味。茶泡的科学与否,关键在于水温和时间控制,一个“润”字恰巧勾画了恰当的水量、水温在恰当的时间对茶叶的滋养。只有“润”好了,才能将一片片茶叶中蕴藏的原本的物质释放出来,才能将茶农们种茶、采茶和制茶中的心血体现出来,才能将人们对大自然恩赐的感激展示出来。

 “小茶叶成长了大产业,小茶叶成就了大民生,小茶叶做出了大文章,小茶叶树立了大形象。”副省长王铁在信阳工作期间,就反复倡导“四大四小”理念,并多次深入茶园,对茶叶生长状况非常关注,对茶农生活状况非常关心。特别是副省长王铁在“信阳红”品牌风暴宣传推介活动中身先士卒,亲自走上街头向过往市民奉茶,向中外游客宣传解说。副省长王铁还先后带队上郑州、下武汉、转上海,不辞劳苦,在东方明珠广场手握悬壶,春暖玉壶,唤醒茶香,演示茶艺娴熟大方。在品说时许多游客驻足前往观赏,他说:“不久的将来,信阳毛尖,信阳红这对红绿组合,将成为国内外茶叶品牌的一对耀眼的奇葩”。正是在副省长王铁的强力推介下“信阳红”很快红遍了信阳,红遍了中原,红动了京城,并且已形成绿茶、红茶比翼双飞,并肩发展的可喜局面,百万茶农皆受益,这必将有力助推中原经济区建设。

作为百万茶农中的一员,我发自内心的认为,副省长王铁对农业的关注,不仅体现在宏观掌控上,还兼顾细微之处,正是“小雨虽细、普天而降、润泽万物”。河南是农业大省,省委、省政府让王铁同志分管农业工作,是非常正确的决策,是百万茶农的幸事,更是千万农民的幸事。我再次代表茶农,向党道一声谢,也表个态度,一定把茶叶的事做成事业。

 

作者:郑州市春来茶城   壶香缘茗茶--刘文勇

电话:13939093129

邮箱:1596591170@QQ.com

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引用 淘宝店御尚祥 2015-5-18 09:20
淘宝店御尚祥http://yusx88.taobao.com弘扬茶道美学,茶具,茶宠,茶盘,茶叶罐,茶道配件!
引用 祥云 2013-6-18 10:56
"小雨虽细、普天而降、润泽万物"  ——  壶香缘名茶
引用 你想知道什么 2013-6-17 16:59
令人尊敬的省长,很用心的茶农!
引用 你想知道什么 2013-6-17 15:03
令人尊敬的省长,很用心的茶农!赞一个!

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