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茶馆“软标准”才是茶馆企业的核心竞争力

2013-7-30 09:08| 发布者: 菅梦娟| 查看: 1207| 评论: 0

摘要: 随着社会的进步,外来文化的冲击,我们土生土长的茶馆企业几起几落。茶馆也从最初的定位——喝茶的地方,发展成现在的多功能会所的概念,很多茶馆为了稳固客户,结合了书法绘画、戏曲歌唱、烹饪服饰、鉴宝古玩等多样 ...
      随着社会的进步,外来文化的冲击,我们土生土长的茶馆企业几起几落。茶馆也从最初的定位——喝茶的地方,发展成现在的多功能会所的概念,很多茶馆为了稳固客户,结合了书法绘画、戏曲歌唱、烹饪服饰、鉴宝古玩等多样的艺术表现形式。但由于开设中大型茶馆的成本高回本慢,能持续经营五年以上的茶馆并不多,于是长久立足成为每一个茶馆经营者必须面临的难题。

       近日,我们走访了被业内称为“服务标准化典范”的和静园茶人茶馆,馆主王琼表示早在好几年前就一直在思考这个经营问题,王总认为,茶馆除了自身的商业功能外,应积极承担育人、修德的社会职责,而个人的修行并不高深应该融入到日常生活的点滴,就好像喝茶这个再寻常不过的行为,念想与举止,都可以是一种修行!王总以她在这个行业十七年的积累与思考,结合她深厚的文化涵养,提出了“茶修”的理念即借茶修为,以茶养德。通过泡茶、饮茶的过程来体会人生的一种修行。

       王总还强调,一个茶馆最终能立足的关键是人,而不是物。硬件是很容易制定和复制的,但是那只是一个建筑、几间有特色的屋子,只有合适的人才能让茶馆有自己的灵魂,也才能吸引和培育忠实的客户。
       原以为打造和静园茶人茶馆的馆主会和我们宣扬自己引以为豪的服务标准,没有想到王总已不满足过去的成就,正在探索一条以“软标准”为核心的新道路。相信王总对茶馆新颖而具前瞻性的观念必将为我们即将制定的茶馆等级划分标准提供新的思路,届时,无论是正在经营茶馆的人还是即将开茶馆的人,对自己要走的茶馆之路都会有更加理性而清晰的认识。

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