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《茶馆等级划分标准》有望明年出台

2013-8-6 09:09| 发布者: 菅梦娟| 查看: 1110| 评论: 0

摘要: 根据《商务部办公厅关于下达2013年流通行业标准项目计划的通知》(商办流通函【2013】621号)文件,由商业饮食服务业发展中心承担的《茶馆等级划分标准》行业标准起草工作日前正式启动。  中国茶馆历史悠久,茶文 ...
    根据《商务部办公厅关于下达2013年流通行业标准项目计划的通知》(商办流通函【2013】621号)文件,由商业饮食服务业发展中心承担的《茶馆等级划分标准》行业标准起草工作日前正式启动。
  中国茶馆历史悠久,茶文化博大精深。古往今来,茶馆云集商贾名流、社会精英,是茶行业渠道终端,也是文化艺术的综合展示平台,更是中国社会生活的集中体现。茶馆融休闲文化、收藏文化、茶文化、紫砂文化、陶瓷文化等于一体,跨行业、跨领域、跨文化、跨阶层,形成传统与时尚交互、个性化与多元化兼容的文化和消费复合载体。中国茶馆遍布城乡,规模茶馆达20万家左右,消费群体上亿人,拥有广阔的消费空间,延伸产品发展前途更是无法估量,市场潜力巨大。但整个茶馆行业目前仍处于初级阶段,市场主体鱼龙混杂,标准缺失,管理无序,消费不透明,亟需统一规范并有效管理。
  2012年,商务部分别发布由商业饮食服务业发展中心起草制定的《茶馆经营服务规范》(SB/T10654-2012)、《茶艺师岗位技能要求》(SB/T10733-2012)行业标准,涉及茶馆服务规范及从业人员技能要求。为此,商业饮食服务业发展中心专门成立茶馆标准化推广管理工作委员会,便于推广宣传贯彻标准的具体实施。
  今年6月,接到商务部立项通知后,商业饮食服务业发展中心茶馆标准化推广管理工作委员会积极召集行业专家,成立了以于观亭、丁以寿、吴锡端、尹智君、王琼等20多位知名专家组成的起草工作组;组织专家召开座谈会,明确标准制定工作的目标、定位和流程。根据流程,起草组成员先期将起草一个标准的框架内容和大纲,主要涵盖茶馆经营中涉及到的相关领域,包括设施设备、环境空间、饮食卫生、经营管理、服务礼仪、从业人员及实施细则等几个主要方面,通过内部讨论及行业交流,使其更完善。标准起草出来之后,将由起草工作组专家通过座谈会、工作组会议等方式,使标准更趋于完善和具备可操作性。在此基础上,严格按照商务部要求的“规范流程,注重质量;逐环节严把标准质量关,做到体例合规、内容翔实、定量指标科学、相关文件齐备,切实增强标准的适用性、有效性以及对行业发展的引导性”形成征求意见稿。标准送审稿将于2013年10月中旬前报送商务部相关业务司局,10月底前报送商务部流通发展司;报批稿于2013年12月中旬前报送商务部相关业务司局,12月底前报送商务部流通发展司。

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