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【如何存茶】小青柑那么好,我们应该怎样去存放呢?

2017-9-11 08:14| 发布者: administrator| 查看: 1476| 评论: 0

摘要: 小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。小青柑的口感相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈,与陈年普洱相融合后,柑果清香味尤为突出,是其它柑普茶 ...


小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。小青柑的口感相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈,与陈年普洱相融合后,柑果清香味尤为突出,是其它柑普茶所达不到的。

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小青柑那么好,我们应该怎样去存放呢?
 
小青柑采摘时尚未成熟,具有一定的苦涩感,这也使得它需要更多的时间来与熟普融合,达到后期转化的极佳之境。一般来说,我们聊到茶的保存问题时,都会说到三个至关要素:防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素,茶基本就不会有什么问题。小青柑的保存也不例外。

 
小青柑需要密封保存
 
很多人会以为密封保存必须是真空状态,其实不是的。我们在茶界中说的密封保存,是指不直接把茶暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。而不是要完全与空气隔离。

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存茶还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,这样才能让茶叶越陈越香。所以,我们才会说,密封存茶的首要关键是防潮,而非一定真空。小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质,密封保存的时候,柑皮和普洱茶两者中的内涵物质才会更加融合,这样才能更好的保留小青柑的风味。

 
青柑和熟普吸入潮气或其他味道,都会让自身的味道发生变化。所以,我们在存放小青柑的时候,需要把小青柑放在通风、干燥的洁净环境中。如果要长期存放,可以把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中。


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