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2019信阳毛尖传统手工炒制大赛开赛啦!

2019-4-23 14:00| 发布者: administrator| 查看: 147| 评论: 0

摘要: 作为第27届信阳茶文化节备受关注的活动之一“2019年信阳毛尖传统手工炒制大赛”,今天上午在浉河区浉河港镇稳臻茶坊举行。本次比赛旨在提高信阳毛尖传统手工炒制技术水平,培育和选拔一批信阳毛尖炒制技术能手和非物 ...

作为第27届信阳茶文化节备受关注的活动之一“2019年信阳毛尖传统手工炒制大赛”,今天上午在浉河区浉河港镇稳臻茶坊举行。

本次比赛旨在提高信阳毛尖传统手工炒制技术水平,培育和选拔一批信阳毛尖炒制技术能手和非物质文化遗产传承人,不断提升信阳毛尖茶品质。
本次比赛是由信阳市人民政府主办,市林茶局、浉河区人民政府、市农科院、市人社局、市文广旅局、信阳农林学院茶学院承办,浉河区林茶局、浉河港镇人民政府、稳臻茶坊协办。
本次大赛共有全市8个主要产茶县区的选手参加,大赛还邀请了5位专家组成评审委员会,分别对各位选手炒制工艺技术、茶叶成品品质指标和茶叶感官三部分进行打分评审。
5位专家分别为:北京吴裕泰茶业股份有限公司原总经理孙丹威,湖南农业大学茶学系副教授李适,信阳农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义,信阳市农科院茶叶研究所所长、研究员吕立哲,信阳农林学院副教授王广铭。
此次大赛是本着“公平、公正、公开、科学、规范”的原则,采用现场实际操作的方式进行。选手每人配置相同规格的鲜叶原料(一芽一叶初展)500克和传统手工炒制信阳毛尖所用的成套设施,每人炒制一锅,自己烘干后,称重封存并交由工作人员密码编号,待评审。
比赛评判主要包括三个部分:满分100分,信阳毛尖炒制过程工具使用、技术动作规范合理占10%,茶叶成品品质指标测定评分占10%,茶叶成品感官审评评分占80%。
本赛奖项只设个人奖,5位评审员打分后,经综合加权统计,按总分高低依次进行排名,并对优秀选手进行表彰。取得优异成绩的选手将由市人社局授予“信阳市技术能手”称号,由市文广旅局纳入“信阳毛尖非物质文化遗产传承人人才库”候选人名单,并颁发证书。

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