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宋代人喝茶有什么讲究?去中国茶叶博物馆看宋代茶文化展找答案

2019-7-12 08:39| 发布者: administrator| 查看: 308| 评论: 0

摘要: 中国茶叶博物馆有一个新展览——《盛世清尚——宋代茶文化展》。展览以宋代茶文化为主题,展出文物128(组),辅助展品12件,共计展出展品140组。这个展览,“动用”的博物馆也 ...


6月11日,中国茶叶博物馆有一个新展览——《盛世清尚——宋代茶文化展》。

展览以宋代茶文化为主题,展出文物128(组),辅助展品12件,共计展出展品140组。

这个展览,“动用”的博物馆也多,比如中国茶叶博物馆、浙江省博物馆、福建博物院、杭州博物馆、南宋官窑博物馆、金华市博物馆、桐乡市博物馆、松阳县博物馆、邵武市博物馆和婺源博物馆,都有贡献力量。

所以说,这个展览是迄今为止最系统、最深度的“宋代茶文化展”。

来看看这个展览,都有什么好看?

中国茶文化的黄金时期宋代!

一句话来说的话,这个展览就是向大家展示,中国茶文化的黄金时期——宋代。

宋代茶文化继承唐、五代的成就,并在浓厚的文化背景和繁荣的经济基础上得到充分地发展和完善,茶文化已融入到社会的各个层面。

《大观茶论》开篇所说的“采择之精,制作之工,品第之盛,烹点之妙,莫不咸造其极”,表明宋代茶事的各个方面都达到了前所未有的高度,可谓“盛世之清尚”,这也正是本次展览名称的由来。

“北苑龙团,江南鹰爪,万里名动京关。”两宋时期的茶叶制作上承唐代蒸青饼茶制法,下启元代散茶形式,呈现多样化的趋势。

宋代茶叶有两种形态:片茶和草茶。

片茶即团茶,茶芽蒸造后放入模具中压成成圆形或方形等形状;腊茶则是片茶之一种,茶芽蒸后再研,“编竹为格,置焙室中,最为精洁”,并掺有香料或者油膏,以银模压成饼状。草茶即散茶,茶芽揉搓干燥而成。欧阳修在其《归田录》中述:“腊茶出于剑、建,草茶盛于两浙。”

“莫不碎玉锵金、啜英咀华,较之争箧笥,争鉴裁之妙。”两宋时期的饮茶方式主要为煎茶法和点茶法,而点茶法更是成为宋代茶文化的标志性符号,宋代皇室和士大夫的参与,更是将品茶艺术推至登峰造极之境。通过大量文物展示,你可以感受到宋代饮茶全貌。

哪些展品最值得看?南宋黑漆扣银盏托

1998年11月,在福建省邵武市水北镇故县村发现一座南宋时期的墓葬,墓主人黄涣为福建光泽人,系南宋著名理学家朱熹的弟子黄干的家族成员,曾经担任过太学博士、京西仪幕、岳州知郡等官职,墓中出土的器物多为文房器、饮食器及日用杂物,为黄涣生前喜爱之物。

其中黑漆扣银盏托、黑漆扣银仿兔毫盏、黑漆四方茶盘及银茶匙是典型的宋代茶具组合,可见墓主人黄涣日常有饮茶的习惯,亦可反观宋代文人与茶的关系。

南宋黑漆扣银盏托

该盏托呈圆盘形,圈足外撇,中间有一圆形托圈,中空,以承茶盏。更为讲究的是这盏托的托圈口沿、盘口沿及底足口沿均包嵌银口,俗称“银扣”,金扣、银扣、铜扣在宋代特别流行,不仅在漆器上使用,在瓷器上也大量使用这种工艺。

南宋黑漆扣银仿兔毫盏

南宋黑漆扣银仿兔毫盏

同为黄涣墓出土的这件黑漆扣银仿兔毫盏是目前世界上仅见的唯一一件仿建窑兔毫盏的漆器品种。该盏束口,深弧形腹,小圈足,造型和漆色完全模仿建窑兔毫盏,盏内外在黑色漆面上以细毫笔描绘出金兔毫的效果,盏外近圈足处不上漆,呈黑色,盏口沿还镶嵌银边,几可乱真建窑兔毫盏。

这充分显示了南宋时期福建邵武一带工匠制作漆器的高超水平,同时也侧面反映了宋代黑釉盏的流行。

南宋景德镇窑青白釉扣银刻花斗笠盏

这是一件宋代青白釉斗笠盏中的极品,线条挺拔,造型优雅,釉色白中泛青,釉水莹润,最为少见的是它的刻花纹饰,器内以深浮雕刻画三枝摇曳的莲花,姿态各异,并以13朵三瓣小花作为点缀,均匀地分布于内壁近口沿处。

南宋景德镇窑青白釉扣银刻花斗笠盏

口沿一圈扣银,显示出其高贵的出身。此盏的主人叫程宝睦,她的父亲是南宋高宗时期担任过兵部尚书的名臣程瑀,曾与秦桧共过事,而她的丈夫汪赓则担任过汀州的知州,是典型的大家闺秀。

程宝睦卒于南宋嘉定四年(1211年),同墓出土的茶器中还有一件国宝级的建窑乌金釉带兔毫扣银盏,可以遥想当年,程宝睦和汪赓一起分茶、斗茶的场景。

明代摹刻古香斋藏蔡襄帖木刻板《茶录》

楷书,木质刻板,两面刻字。明宋钰临本,绢本《茶录》,字体雄健有力,大小不一。《茶录 》是蔡襄在皇佑三年 ( 1051年)进呈宋仁宗的一篇关于茶的烹试之法及论茶器的文章。它是继唐陆羽《茶经》之后,又一部茶叶专著 。

明代摹刻古香斋藏蔡襄帖木刻板《茶录》

全文分上下二篇,上篇论茶,下篇论茶器,它所涉及内容包括茶叶品质、茶叶保存、品评方法、 制茶工具、品茶器具等方面。蔡襄认为“昔陆羽《茶经》,不第建安之品;丁谓 《茶图》, 独论采造之本,至于烹试,曾未有闻 。” 因此,他“辄条数事,简而易明,勒成二篇,名曰《茶录》。” 后来,蔡襄知福州,藏稿遭窃,又被怀安县樊纪购得,遂刊勒之,然多谬误。于是,蔡襄在治平元年 ( 1064年) 5月2 6日,“ 辄加正定,书之于石,以永其传 ”。这就是目前我们所见的蔡襄《茶录》帖。

南宋花口银盏托

南宋花口鎏金银盏托

福州市茶园山南宋许峻墓出土。上部形如杯,下部如盘,作六出菱花形,盘圈足外撇,素面,杯口,盘口及圈足底部鎏金一圈。

展览地点:中国茶叶博物馆双峰馆区(龙井路88号)

展期: 6月8日——8月8日。

通讯员 | 朱阳 中国茶叶博物馆供图


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