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茶叶知识库

专家:泡茶时间六十秒左右最佳
大伙儿普遍觉得,这茶叶得泡出颜色,喝起来才顺嘴儿,才不浪费里面的营养物质。真相是否如此呢?还得用数据来说话。我们委托青岛大学化学实验中心的马兆立老师帮我们做了个检测。以铁观音为样本,用电子天平准确称量 ...
2012-12-31 13:05
信阳毛尖茶文化
中国是茶的故乡,茶文化博大精深,源远流长。中华茶文化是中华文化的重要组成部分,历史悠久,它的内涵极其丰富,包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面,对社会文明进步与经济发展作用很大。位于 ...
2012-10-22 21:05
纵观中国历代茶事进程
西周:据《华阳国志》载【约公元前一千年周武王伐纣时,巴蜀一带已用所产的茶叶作为纳贡珍品。】这是茶作为贡品最早的记述。 东周:春秋时期婴子相齐景公时,公元前547-490年,据《晏子春秋》载【食脱粟之饭,炙三戈 ...
2012-10-22 11:45
茶之韵
国人喝茶是个很普遍的事情,这对于西方人来讲是不可理解的,西方人一般认为,用茶树叶泡成的水是很苦的,是难以入口的。至于更高雅的茶道和茶艺之类,那西方人就更加不可理解了。其实对于这些,我们国人中又有多少能 ...
2012-10-22 11:43
行船江西
武夷山是“茶叶之路”的重头戏之一,摄制组前后一共拍了12天。7月6日开机和发车仪式之后,摄制组分成两个小组分赴江西河口和湖口,齐头并进。  北上的茶叶,从下梅茶市水运到崇安城(今武夷山),再经车拉人担,翻 ...
2012-10-22 11:42
茶叶中含有防治胃癌的秘密
饮茶能够具有防癌抗癌的作用,相信许多人有所耳闻,但是,对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百 ...
2012-10-22 11:38
茶的社会角色
社会角色,一般指社会活动或社会关系的参与者,在特定的关系与情境内所占据的社会位置,社会赋予其特定的职责功能与义务。茶,有狭义与广义之分。狭义的茶指的是茶实体以及对茶的品饮过程,如“以茶待客”、“茶修身 ...
2012-10-22 11:22
信阳毛尖茶文化
信阳毛尖茶文化
中国是茶的故乡,茶文化博大精深,源远流长。中华茶文化是中华文化的重要组成部分,历史悠久,它的内涵极其丰富,包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面,对社会文明进步与经济发展作用很大。位于 ...
2012-10-22 11:19
冲泡红茶的基本功
一、红茶的茶性  红茶是世界上消费量最大的一种茶类,创制于福建省崇安县(今武夷山市)星村镇桐木关一带。红茶属于全发酵茶类,其特点是“红叶、红汤、红叶底”。红茶具有极好的兼容性,最适合加奶、加蜂蜜、加糖、 ...
2012-10-22 09:05
咏平水日铸茶
会稽自古产名茶,  丁坑日铸传天下。  绿珠七碗腾八表,  灵草一瓯醉千家。  瀹茗绍兴多雅士,  制芳平水有奇葩。  御茶园里香四溢,  携手茶圣再论茶。   (注:本诗2012年4月15日访浙江绍兴御茶村 ...
2012-10-19 18:15
春茶、夏茶、秋茶应该怎么样区分
区别春、夏和秋三季普洱茶并不是特别难的事情,主要是'两看',即“干看”和“湿看”。 所谓“干看”首先是观看茶叶的外形、色泽和香气,“茶叶肥壮重实或有较多毫毛、香气馥郁,是春茶的品质特征。如果茶叶色泽灰暗 ...
2012-10-18 15:40
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