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制茶教研室

【选茶】如何挑选品质高的柑普茶?怎么存放柑普茶
相较往年,柑普今年势头大涨。柑果香与茶香融合所带来的独特滋味,以及柑皮本身所具有的保健功能,引起不少茶友的喝茶热情。作为“茶界新宠”,柑普目前并没有一个明确的定义,虽然什么柑都可以制作柑普,但普遍认为 ...
2017-9-11 08:30
【茶知识】高血压喝什么茶可以降血压 盘点适合降血压的茶
引起高血压的原因有很多,包括肥胖、精神紧张、饮食失衡等。而茶类蕴含多种营养素,有助消脂排毒、调节情绪的功效,因此,高血压患者除了医生指导服用的药物治疗外,平时多喝点中药茶也是可以辅助调理高血压的。   ...
2017-8-31 07:46
【制茶】江西庐山手工制茶传承人的“制茶经”
“茶叶都是有性格的,制茶人不但要用双手形塑好茶叶,更得用心把握火候,仔细揣摩它们的脾气。”庐山云雾茶手工制茶技艺传承人陈治国说。  庐山云雾茶产自江西庐山,得名于庐山特有的云雾现象。庐山北偎长江、东拥 ...
2017-7-31 08:04
【评茶】评茶师眼里 醉茶比醉酒还难受
很多人都知道品酒师、闻香师,但对于评茶师这个职业还是比较陌生的。评茶师也叫评茶员,与茶叶的悠久历史相比,评茶员的国家资格认证还是近十来年的事情,算是新鲜事物。评茶师分为五个等级,分别是初级评茶员、中级 ...
2017-7-31 07:58
图文详解:祁门红茶的制作工艺
祁门红茶介绍: 祁红是祁门功夫红茶的简称,主要产于安徽祁门县,它与印度的大吉岭、斯里兰卡乌伐一起被誉为世界三大高香名茶。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果, ...
2013-9-17 09:12
浅谈茶叶精深加工与综合利用
 近年来,各式各样的茶制品登上了货架,袋泡茶、速溶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子等都已成为消费者的新宠儿。这些茶制品的大量涌现标志着茶产业的一个重要的发展方向,即对茶叶的精深加工和综合利用。  自20世纪80 ...
2012-10-22 22:27
固体茶含片及其制备的方法
固体茶含片及其制备方法为,它包括下列原料组分(以重量份计):茶叶5~70、甘露醇30~70、木糖醇10~50、天然食品添加剂1~7;其制备方法,先将茶叶粉碎成粉末,然后与甘露醇、木糖醇、天然食品添加剂混匀后再粉碎至 ...
2012-10-22 22:26
崂山绿茶的制作工艺
崂山绿茶的制作工艺
崂山绿茶它吸收了山水精华,汤碧色青,品之回味无穷,造就如此独特品质的茶品,不只是自然环境同时还有良好的制作工艺,今天就和小编起来了解下崂山绿茶的制作工艺。  崂山绿茶的制作工艺:  一、种茶即育茶   ...
2012-10-22 22:26
“炒青”技术与“蒸青”技术
中国人贪恋茶叶的香气与滋味,“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;“炒青”技术的价值在于,高温急炒,一则将那些低沸点的芳香物,比如青草气(日本茶里淡淡的“海苔味”即此种 ...
2012-10-22 22:24
楼塔炒青茶,数百年不变的工序
正是春茶上市的季节,在楼塔的洲口桥头一条长不到50米的老街上,三五成群的人们聚集在一起,品尝、谈论、交易刚刚上市的楼塔炒青新茶。  楼塔人对楼塔炒青茶可谓是情有独钟。一位刚收购了10多公斤茶叶的村民介绍说 ...
2012-10-22 22:24
名优茶加工技术有哪些工艺流程?
名优茶是茶叶产品中的“名茶”和“优质茶”的总称。它既区别于传统生产的大宗茶,更不是劣质茶、假冒茶。  名茶是茶叶中的珍品,它是采用生长在独特生态环境条件下的优良品种茶树上所采摘下的优质鲜叶原料,并用精 ...
2012-10-22 22:23
闽南茶农的“八步”制茶法
俗人多泛酒,谁解助茶香。1300多年前茶道大师皎然的这首古诗,让我们看到了饮茶文化的源远流长,而对生活在闽南地区的大部分人来说,饮茶已经成为他们生活中不可或缺的一部分,那么我们通常所饮的这个“茶”又是怎么 ...
2012-10-22 22:22
石塘镇举办农村妇女茶叶加工技能培训班
 “经过这样手把手的培训,让我的茶叶加工技能有了实实在在的提高,对于明年的茶叶加工收成我更有信心了。”石塘镇金山下村茶叶加工户王竹兰高兴地说。近日,石塘镇为帮助低收入家庭妇女树立致富信心,进一步提高从 ...
2012-10-22 22:22
嵊州市将突破香茶生产工艺瓶颈
近日,位于通源乡的市金鹏茶厂厂长钱武鹏正在与韩国某茶机生产企业驻华代理处联系,洽谈购买茶叶色选设备事宜,为完善香茶生产工艺作准备。  自从几年前从松阳引进香茶生产工艺后,我市的香茶生产不断取得发展。通 ...
2012-10-22 22:21
研发丰富茶产品成为茶企创新目标
炎炎夏日,照理说是茶厂最悠闲的日子。可诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平,却显得十分忙碌。“我一年四季都忙碌,茶农才有可能一年四季都有钱赚!”马亚平抹了一把头上的汗,朝记者笑笑。  马亚平这段时间主要在 ...
2012-10-22 22:20
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